Lokalna to marka kawy stworzona przez ludzi, którzy od ponad 30 lat prowadzą kawiarnie i na co dzień pracują z Gośćmi, smakiem i jakością. Doświadczenie zdobywane w 20 lokalach w 13 miastach w Polsce pozwoliło nam zrozumieć, jaka kawa naprawdę smakuje ludziom – i jak ją przygotować, by była powtarzalna, zbalansowana i po prostu dobra.

W 2020 roku marka „Lokalna” uruchomiła własną palarnię, aby mieć pełną kontrolę nad procesem obróbki ziaren i świadomie kształtować profil smakowy. Dzięki temu serwujemy kawę, za którą możemy wziąć odpowiedzialność – świeżą, dopracowaną i dopasowaną do realiów pracy kawiarni.

Palarnia „Lokalna” specjalizuje się w wypalaniu kawy dla gastronomii. Ziarna są starannie dobierane, a stopień palenia oraz metoda obróbki precyzyjnie dopasowywane tak, aby kawa zachowywała bogaty profil sensoryczny, była przyjemna w odbiorze i doskonale sprawdzała się zarówno w czarnych kawach, jak i napojach mlecznych.

Palarnia „Lokalna” bazuje na arabice pochodzącej z regionu Brazylia Cerrado Sul de Minas oraz na średnim stopniu palenia, co pozwala wydobyć z ziaren naturalną słodycz i niską kwasowość – optymalny profil pod ekspresy ciśnieniowe.