NAJLEPSZA KAWA ZIARNISTA

W naszej ofercie posiadamy wysokiej jakości kawy ziarniste które zadowolą miłośników dobrej kawy. Polecamy kawy  do ekspresów jak i innych sposobów przygotowania i picia w biurze jak i w domu. Najlepiej kawę ziarnistą mielić świeżo przed parzeniem dzięki temu wydobędzie bogaty smak i aromat. Służymy pomocą w wyborze kawy, jeśli nie wiesz jaką kawe wybrać zadzwoń 509-607-800  lub napisz info@kawawbiurze.pl

Kawa ziarnista do ekspresu i innych metod parzenia.

Arabica jest owocem kawy rosnącym na krzewach o wysokich wymaganiach – odpowiednie nasłonecznienie, temperatury 15oC do 25oC i nawodnienie. Najlepsza uprawiana jest na terenach wyżynnych i górskich – od 800 m n.p.m. do nawet 1800 m n.p.m.  Plantacje arabiki wymagają większych nakładów finansowych i więcej pracy, dlatego arabica jest ziarnem droższym. Ziarna arabiki są większe, bardziej płaskie i podłużne. Uważa się, iż najlepsze ziarna arabiki pochodzą z Etiopii ale jej najwięksi producenci to Brazylia i Kolumbia. Ziarna arabiki dostarczają kawie wykwintne smaki, często lekko czekoladowe lub orzechowe a nawet korzenne, jej duża dawka podczas zaparzania powoduje wyczucie smaków kwaśnych. Arabica jest kawą łagodniejszą, zawiera dużo mniej kofeiny – około 1,5% w gotowym produkcie. Z powyższych powodów powinny ją wybierać osoby, które piją kawę czarną i espresso i szukają w kawie swoich wykwintnych smaków, których w dobrych mieszankach w filiżance można wyczuć kilka. Arabica może być również stosowana w napojach mlecznych – cappuccino czy latte machiato jednak jej wykwintny smak może zostać całkowicie stłumiony przez mleko, dlatego do tego typu kawy zaleca się stosowanie mieszanek z robustą.

Robusta to owoc o dużo mniejszych wymaganiach upraw niż arabica – krzewy nie są aż tak wymagające, potrafią rosnąć na dziko, chociaż oczywiście robustę uprawia się również na plantacjach. Rośnie ona znacznie niżej – poniżej 900 m n.p.m. a temperatura uprawy może dochodzić nawet do 30oC. Ziarna robusty są mniejsze bardziej okrągłe a nawet owalne z zaznaczoną prostą kreską. Robusta rośnie głównie w Afryce i Azji. Od 2-3 lat najlepsze ziarna robusty pochodzą z … Wietnamu – tak kraj ten przeszedł przez kilkanaście lat prawdziwą rewolucję w ziarnach robusty stając się z najgorszego najlepszym jakościowo dostawcą robusty. Ziarna robusty zawierają około 3% kofeiny a więc prawie 2 razy tyle co arabiki. To one dają moc mieszanką kawowym i są odpowiedzialne za piękną cremę układającą się na powierzchni filiżanki czarnej kawy czy espresso. Tak więc kupując mieszankę z chwytliwą nazwą „Crema” powinniśmy się spodziewać mieszanki arabiki z robustą raczej z przewagą robusty! Robusta odpowiedzialna jest za smaki gorzkie. Kawy 100% robusty są raczej tak mocne, że na polskim rynku prawie nie występują lub występują sporadycznie. Popularne są na południu Włoch i np. w Grecji.

Producenci najlepszych ziaren mając na uwadze właściwości arabiki i robusty tworzą autorskie mieszanki o różnych proporcjach. My jako konsumenci wybieramy to co najbardziej nam smakuje. Pijąc kawy mleczne  powinniśmy wybierać mieszanki z domieszką minimum 20% robusty a najpopularniejsze to 40% lub 50% robusty. Jeśli jednak smakują nam kawy mleczne z 100% Arabiki to dlaczego nie!

Pamiętajmy też o tym, iż sposób palenia ma niebagatelny wpływ na smak kawy w filiżance. Niektórzy producenci pewni swojego produktu nie podają na opakowaniach proporcji arabiki i robusty co nie jest obowiązkowe – podają jednak opis smaków – gorzkość, kwasowość i moc mieszanki.

Nasza rada – wybierajmy kawy, które nam zasmakowały, szukajmy podobnych o zbliżonych smakach, od mniejszych producentów, najlepiej z włoskich palarni z datą palenia nie starszą niż 5-6 miesięcy ale o tym w oddzielnym artykule. Tylko najlepsza kawa ziarnista smakuje najlepiej po świeżym mieleniu.



  • Wybierz producenta